青紙２号 黒打 牛刀包丁 210㎜ G9377 ベリ柄 月光作 １点物
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商品説明
完全日本製！完全手作りの１点物！完全オリジナル！どこにもない個性を目指しつつ、高機能でありたい。カッコよさと切れ味を追い求めて奮闘中です。早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！青紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。江戸時代から技を受け継ぐ伝統工芸士の鍛冶屋さんに特注した刃を仕上げ、耐久性があり木目が美しいベリの柄を手作りしました。刃：青紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：ベリ。 刃渡り：約210mm 全長：約375mm 刃幅：約49.5mm 刃厚：約2.6mm（背側中央部） 重量：210g鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この包丁は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この刃はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。青紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作)。未使用 WMF Vitalis ビタリス M スチーム鍋 蒸し器。三徳包丁 12本セット ステンレス製。LE CREUSET チェリーレッド マルミット22cm 未使用。銅鍋山菜鍋36型 ツル付き。長谷園のかまどさん 三合炊き。廃盤カラーSTAUB ココットラウンド10cm シナモン 2個セット。古式百錬 土佐 名匠 武峰作 アンティーク ナタ 鉈 狩猟刀。【新品未使用】DANSK ホーロー鍋 18cm 2Qt。賜台覧 源昭忠 本鍛錬 包丁。銅鍋 両手鍋 カスタードクリーム 餡練り。関の刃物 柳刃包丁 270mm 正広作別撰 ハガネ 黄紙 職人用 片刃 右利き。ストウブ(Staub) フォンデュセット 黒 16cm 鋳鉄。今週終了～ルクルーゼのココットガーリック（お鍋） 入手困難 新品。源義光 別作 柳刃包丁 刃渡り29cm。staub ストウブ ラ ココット de GOHAN M 16cm リネン。「週末限定値下げ」ル・クルーゼ 22cm 新品未使用。ALFAアルファA-70 パンスライサー ハクラ精機 一枚切スライサー。アムウェイフライパン セット。＊＊ココット・ロンド２２cm ル・クルーゼ＊＊中古 美品 イエロー。アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ 3.0L 圧力鍋。ルクルーゼ オブロング マルミット フラワーレリーフ コットン 31。♡ストウブ ワナベ マーガレット カンパーニュ 16 wanabe staub。★未使用 STAUB ブレイザー スノーフレーク ホーロー鍋 24㎝ ホワイト。新品未使用 包丁 和包丁 切付 鬼反り 切味抜群 箱付 本焼き作法。【希少入手困難】岩井窯 蓋付片手土鍋（大）レビュー
商品の評価：
4.3点(3335件)
- luna5486
- 注文で間違いまして宅急便で選択しましたが、すぐにメールで連絡しましたら変更になりました。予想より早く届きました、商品が買って良かった。
- Tim01
- シンプルさの中に美しさがあります。良いものは美しい。
- あい2252
- よく家でピザを焼くのにピザ用カッターがなかったので不便でした。 安かったので、他のお買い物のついでに購入。普通にかわいいです。 今度ピザを焼いた時に、使いやすさを試したいです。
- t_19780616
- デザインが美しいです。 商品の到着も早くて満足です。
- バロック2330
- ホームベーカリーでピザ生地を作ると一気に3枚くらい焼くので、気持ち良く切れるピザカッターは必須アイテム！ 家族が集まる時に大活躍でした。
- ニッチさん8690
- 安くて使いやすいものを探していました。満足度です♪
- 2038
- とても、見た目がおしゃれでいいです。まだ使ってないですが、早く使いたいと思います。
- Kenny_51
- ピザの下に潜らせようとすると、ピザが動くので片手で摘まんで浮かせて切るようになる。 これならキッチンハサミと同じで、見栄えがいいだけかも。
- ナルシスト7875
- １００円ですので、あまり期待せずに待っていましたが、とても上手にピザを切ることができました。まな板の上などの平らな所なら、包丁で切ってもよいのですが、トレーの上やお皿でピザを切るには、この道具が大変便利だということが分かりました。
- a1106y925
- とても使いやすく 握り手の感じも良くとても気にいりました。自分用とプレゼント用に2個購入しました。買って正解でした。
- HY200
- スタイリッシュで素敵なデザインです。他店よりお安く、しかも送料込で購入できて良かったです。洗いやすい点も気に入ってます。
- かしょかしょかしょ
- まだ1回しか使ってないですが、ピザはピザカッターで切るのが一番だと痛感しました。買ってよかったです。
- bosen2
- まだ使っていないけどオシャレな感じです 簡易包装ですね
- ymkyut
- 最近ピザ作りに嵌っていて、手で千切ったり包丁で切っていました。笑 さすがに食べづらいということでピザカッターが欲しくなり100均で妥協しようとも思いましたが、これからも作り続けるでしょうし、良い物を買おうとこちらに決めました。シンプルなデザインでとても良く切れ、長持ちしそうなので買って良かったです。
- まーくん19771225
- まだ使用していないので切れ味などは分かりませんが、 スッゴクお洒落ですね♪ このメーカーのシリーズ集めようかなぁ!!(笑)
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